Categoria: Cucinare in casa

I Terzetti di zia “Consolina”

Non ho conosciuto zia “Consolina” ma ogni volta che mio marito la nomina manifesta il grande affetto che le voleva.Era la sorella di sua nonna, classe 1903, non avendo figli viveva sola in un...

Semifreddo al torrone

Questo dolce può essere preparato in mono porzioni o in formato pluncake Ingredienti: 250 g torrone bianco mandorle e nocciole morbido 70 g zucchero 300 g panna 100 g cioccolato fondente 3 uova pirottini...

Menu di Natale

Questo anno ho deciso, dopo lunghe discussioni con mio marito su come mettere i tavoli, che il pranzo di Natale si farà a casa mia!! Così ieri ho scritto un menu, che poi sarà...

Pollo dissossato

Questa ricetta è molto pratica in quanto la possiamo preparare in anticipo. Ingredienti: 1 pollo grosso e panciuto dissossato 300 g macinato di vitellone 200 g salsicce di maiale 500 g funghi champignon trifolati...

Anatra all’arancia

Un classico della cucina delle feste di casa mia è l’anatra all’arancia è una ricetta di mia madre molto vecchia. Ingredienti: 1 anatra 6 arance non trattate 50 g di pancetta 3 mestoli di...

Biscotti e cioccolatini di Natale

Biscotti zia Anna Tutti gli anni per Natale cucino dei biscotti che poi mangeremo o regalerò. Inizio circa una settimana prima di natale a prepararli così che saranno pronti per la sera della Vigilia....