Semifreddo al torrone

Questo dolce può essere preparato in mono porzioni o in formato pluncake
Ingredienti:
250 g torrone bianco mandorle e nocciole morbido
70 g zucchero
300 g panna
100 g cioccolato fondente
3 uova
pirottini in alluminio o stampo rettangolare da circa 1 litro.
Dividere i tuorli dagli albumi. Mescola i tuorli con lo zucchero, a parte montare gli albumi a neve ferma. Tritare metà torrone a coltello l’altra meta frullare con un mixer. Tagliare a scaglie il cioccolato . Prendere una ciotola unire i tuorli con il torrone il cioccolato a scaglie mescolare lentamente, lentamente unire gli albumi montati e per ultimo la panna montata. Ricoprire gli stampi con della carta pellicola versare il composto coprire con carta stagnola mettere in frezer per 24 ore. Togliete dal congelatre circa 15 minuti  prima di servire e mettere in frigo. Aiutatevi con la carta per tirare fuori il dolce.
Se decidete di preparare il dolce in monoporzione potete guarnire versando sul dolce del cioccolato fondente sciolto e un rametto di ribes, mentre se il dolce è unico potete guarnirlo con del torrone sbriciolato grossolanamentee cioccolato fondente.

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